Descrizione
Tutti sanno che la Toscana è la miglior produttrice di vini rossi pregiati, come il Chinati; ma non molti sanno che c’è un’altrettanta produzione di squisiti vini bianchi. Grazie a questo tour vi guideremo nell’esplorazione di quattro vini DOC prodotti in una delle più antiche cantine di Luni.
Sarà un vero e proprio viaggio nella storia del Vino! Incontrerete gli appassionati proprietari, vedrete la proprietà e scoprirete la chiave per la produzione del miglior vino artigianale. La prima fermata è il Museo del Vino, dove grazie ad oggetti storici e opere d’arte imparerete la storia e le tradizioni della cultura enologa. Nel piccolo laboratorio poi imparerete le diverse tecniche, i profumi e i segreti per produrre i vini e liquori migliori in Toscana. Dopo una visita ai vigneti entrerete nella cantina, dove avrà luogo la speciale degustazione.
Assaggerete quattro vini DOC, i quali saranno combinati con bruschette all’olio extra-vergine, diversi tipi di focaccia, olive taggiasche, e una selezione di pregiati salumi a km 0, tra cui il Lardo IGT e formaggi accompagnata da conserve e marmellate.
Una volta terminato il percorso di vini, continueremo il nostro “Tour nel Bianco” raggiungendo Carrara, luogo dell’oro bianco, il marmo. Qui, grazie ad una visita guidata imparerete la storia del marmo, le diverse tecniche e i vari strumenti utilizzati nell’arco della storia per estrarre la roccia preziosa. Scoprirete che Michelangelo stesso si recava nelle cave a selezionare i blocchi per realizzare i suoi capolavori.
La nostra ultima tappa è Colonnata, l’unico villaggio dove è possibile produrre il rinomato Lardo di Colonnata IGP, il quale viene speziato e stagionato in vasche di marmo. Qui, avrete tempo libero per esplorare il villaggio caratteristico, e magari cercare il suo “cittadino onorario”: un bellissimo pavone che abitualmente passeggia attorno la Chiesa dedicata ai cavatori.
